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Quero que você construa um bot de Telegram chamado IA Nutricionista, em português, que converse com o usuário como um assistente de nutrição bem amigável e personalizado.

Ele precisa lembrar do histórico da conversa, registrar dados do usuário como nome, idade, altura, peso, sexo, objetivo e condições de saúde, e usar isso para dar orientações mais úteis. Também quero que o bot aceite fotos de refeições, tente identificar o prato e devolva uma estimativa nutricional simples com calorias, proteínas, carboidratos e gorduras. Além disso, o usuário deve conseguir registrar refeições, atualizar o peso ao longo do tempo, pedir planos alimentares, configurar lembretes e receber relatórios do progresso.

Use armazenamento local para manter os dados e deixe a aplicação pronta para rodar com Docker. Se precisar, consulte a documentação atual das bibliotecas antes de implementar. O foco é funcionar bem no Telegram, ser conversacional e guardar contexto entre as mensagens.