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Quiero que me ayudes a construir una app web para llevar el registro de medidas antropométricas y datos de nutrición de pacientes, pensada para campañas nutricionales comunitarias. La idea es que el personal pueda crear y administrar registros de personas, guardar mediciones, ver su historial y tener una forma sencilla de consultar la información desde un panel de administración.

Hazla como un proyecto en Django, lista para correr en local y también en contenedor con Docker. Si hace falta, revisa la documentación actual de Django y de las dependencias que necesites. También quiero que deje preparado el archivo de configuración de entorno, las migraciones, el superusuario y una forma clara de levantar el servidor. Si puedes, incluye una interfaz simple y limpia, fácil de usar para gente no técnica.